Investigación de aplicación de la automatización mecánica en el campo del envasado de alimentos

【Resumen】 Con el avance de la tecnología mecánica y electrónica, la automatización mecánica ha utilizado plenamente sus propias ventajas tecnológicas en varios campos. La gran exigencia de seguridad en el envasado de alimentos es la automatización mecánica aquí.  

El desarrollo en un campo proporciona un amplio espacio para el desarrollo. En los últimos años, la industria de envasado de alimentos de China se ha desarrollado rápidamente, pero el desarrollo general de la industria de envasado de alimentos siempre ha sido insuficiente. Este artículo presenta el estado actual de aplicación de la maquinaria en el envasado de alimentos, analiza los problemas existentes y propone estrategias prácticas y factibles.  

Palabras clave: automatización mecánica; envasado de alimentos; investigación 

  La industria de envasado de alimentos de China ha avanzado mucho en los últimos años y se ha convertido en una industria en China con un desarrollo y perspectivas de desarrollo relativamente dinámicas. Sin embargo, debemos entender claramente que debido a que la tecnología de envasado de alimentos nacional comenzó tarde en la investigación y el desarrollo, carecía de tecnologías centrales que eran resistentes a equipos similares en Occidente y se vio afectada por factores como la integración insuficiente y la Optimización de los recursos existentes. La aplicación de la automatización mecánica en China en el campo de la industria de procesamiento de alimentos es muy limitada y la base de la tecnología de innovación independiente es relativamente débil. Especialmente en los últimos años, se han producido noticias sobre envases de alimentos inseguros. Por ejemplo, el papel para envasado de alimentos utiliza realmente papel reciclado; un envase de bebidas de primera línea internacional causa intoxicación alimentaria en los consumidores; Pepsi-Cola se congela Luego, una serie de eventos, como una explosión instantánea cuando la abertura provocó que el niño se desfigurara, señalaron con el dedo la seguridad del empaque de alimentos. Muchas de las empresas nacionales se han visto afectadas por este pequeño papel de envolver, lo que ha provocado una fuerte caída en su volumen de exportación, lo que se traduce en un mayor impacto internacional. Al mismo tiempo, la seguridad e higiene de los envases de alimentos siempre ha sido muy preocupada por países como la Unión Europea y Estados Unidos y Japón. Algunos países desarrollados han establecido regulaciones estrictas sobre la calidad del envasado de alimentos en China. Como resultado, el envasado de alimentos se ha convertido en un nuevo medio de China para establecer barreras comerciales.

  一 、 El status quo de la automatización de maquinaria de China en la industria del envasado de alimentos  

  En toda la industria alimentaria actual de China, la composición de su mercado pertenece a una especie de " anormal " desarrollo. El patrón del mercado de " uno fuerte y muchos polos" es difícil de cambiar en poco tiempo, y parte de ello es la nacionalización. En el contexto de las empresas de producción de alimentos a gran escala, este tipo de empresa tiene una ventaja de monopolio en términos de R. & Tecnología D y participación de mercado. Estas empresas tienen fondos relativamente abundantes y son capaces de promover El desarrollo de equipos de automatización mecánica avanzada se ha llevado a cabo sin problemas. Esto ha permitido a muchas pequeñas empresas en la posición de "múltiples niveles" lograr la autoprotección y sobrevivir en la feroz competencia del mercado. Fácil, es incluso menos probable que inviertan más energía en innovación y mejora en la calidad de los envases relacionados con los alimentos. la seguridad.  

  En los últimos años, el estado también ha reconocido que tal tendencia de desarrollo es un gran obstáculo para la aplicación de la automatización mecánica de China en el campo del envasado de alimentos. Por lo tanto, el país ha comenzado a adoptar estrategias paulatinamente, se ha innovado el statu quo y las pequeñas y medianas empresas han utilizado algunas tecnologías y equipos nuevos. Es con la ayuda de la automatización mecánica que está en proceso de producción y eficiencia. Ha habido mejoras más obvias en la cara. Sin embargo, en comparación con los países desarrollados, la calidad y la tecnología de los equipos de automatización mecánica actuales de China, todavía hay una gran brecha, el embalaje de la industria alimentaria de China. El vínculo todavía está dominado por la operación de una sola máquina de equipos mecánicos, y su contenido tecnológico y el nivel de inteligencia son completamente inferiores al nivel promedio de industrias similares en los países desarrollados. Por un lado, el equipo de automatización mecánica de los países desarrollados en Europa y América ha tenido un impacto de mercado relativamente obvio en el equipo de procesamiento mecánico de China con derechos de propiedad intelectual independientes en virtud de tecnología más avanzada y precios relativamente tentadores. Algunos de ellos son más amigables con la tecnología y tienen un fuerte poder adquisitivo. Las empresas de producción se verán automáticamente atraídas por la maquinaria y los equipos producidos en Europa y Estados Unidos, lo que tiene un gran impacto negativo en el diseño, desarrollo, producción y ventas de la automatización de maquinaria doméstica relacionada. A la larga, la automatización mecánica doméstica se perderá por completo. Por otro lado, la capacidad de innovación de automatización mecánica de China en el campo del envasado de alimentos es insuficiente, la investigación y el desarrollo de los equipos relacionados comienzan tarde y las empresas de investigación y desarrollo y producción tienen un capital de trabajo limitado. En el competitivo mercado actual, que es una competencia feroz. En el entorno, la capacidad para resistir la tecnología extranjera es débil. 

  二 、 Innovación de la automatización de maquinaria de China  

(1) Práctica de alta tecnología      

Los equipos de automatización mecánica de China han avanzado mucho en el desarrollo de alta y nueva tecnología, principalmente en los aspectos de envasado aséptico en frío, esterilización a temperatura ultra alta, envasado al vacío, tecnología de microcomputadoras, etc. La aplicación madura de estas tecnologías proporciona una garantía confiable para el tiempo de almacenamiento y la calidad del envasado de alimentos. Al mismo tiempo, debemos estar contentos de ver que los actuales fabricantes de equipos de propiedad estatal de New Beauty, Tech-Long y China Research de China también han alcanzado el nivel nacional de primera clase en equipos de bebidas de alta gama, como la máquina. de soplado. y máquina de moldeo por inyección. Máquina paletizadora, empaquetadora, etiquetadora de mangas, instrumento de pesaje, etc. Ya se encuentra en la etapa de aplicación madura del envasado de alimentos. Por supuesto, para realizar la innovación tecnológica integral de la automatización mecánica en el campo del envasado de alimentos, es necesario que las empresas relacionadas de China aumenten continuamente la investigación. La fuerza de la inversión.  

(2) Uso eficiente de recursos    

En términos de utilización de recursos, se trata principalmente de mejorar el reciclaje reciclable y reciclable de recursos limitados por equipos mecánicos, aprovechar al máximo los materiales y fortalecer la composición de los materiales procesados. Extracción, reduciendo la pérdida de nutrición debido a la calidad del empaque. problemas.  

(3) Investigación y desarrollo de equipos de ahorro de energía.     

Los expertos de la industria predicen que la tendencia futura de la maquinaria de envasado de alimentos en China debería ser hacia un desarrollo inteligente, reciclable y que ahorre energía. Por ejemplo, con la madurez de la tecnología servo, extranjera primero en el equipo, las transmisiones mecánicas, como los engranajes y correas ordinarias, se cambian gradualmente a servoaccionamientos. Sobre la base de un control inteligente y preciso, se puede ahorrar energía en gran medida. Al mismo tiempo, la investigación en automatización mecánica en el camino del desarrollo, también debemos enfrentar la dirección de la protección del medio ambiente. Esta política de desarrollo es una rara oportunidad de desarrollo para la industria del embalaje de China. Las empresas relacionadas de China deben reconocer pronto el equipo mecánico. Aprovechar los beneficios sociales y corporativos creados por el camino hacia la protección del medio ambiente. La innovación de esta tecnología no solo se ajusta a la estrategia nacional de desarrollo sostenible, sino que también reduce el costo de producción para la propia empresa. Los equipos de ahorro de energía generarán mayores beneficios económicos y ecológicos de beneficio mutuo para las empresas.  

三 、 Aplicación de la automatización mecánica en el campo del envasado 

En la actualidad, muchas máquinas y equipos de alimentos avanzados en el campo del envasado de alimentos contienen potentes capacidades de procesamiento y operaciones automatizadas, como la interacción entre grupos de idiomas y dispositivos programables. mejor adaptado a diversos ajustes en el proceso de producción; Por ejemplo, el sistema de ejecución de fabricación (MES) puede ser programado por un dispositivo PLC, recolector de datos, código de barras, varios instrumentos de medición y prueba, robots y otros sistemas de control en el sitio conectan las operaciones de la planta. para lograr un control central, y también pueden ser liberados de pedidos mediante transferencia de información. Gestión optimizada de todo el proceso productivo hasta la finalización del producto. En la futura industria del envasado de alimentos, la automatización mecánica se desarrollará hacia las direcciones inteligentes, gráficas e intuitivas mencionadas anteriormente. Se puede decir que para garantizar la eficiencia de la producción, los sistemas de detección inteligente y los equipos mecánicos automatizados están en aplicaciones futuras. necesario.  

(I) aplicación de la vigilancia de la seguridad en el envasado de alimentos 

En el campo del envasado de alimentos, garantizar la seguridad del envasado de alimentos es la base de todas las operaciones de las empresas, es la guía para todas las acciones en la industria, su importante posición es evidente. De acuerdo con los métodos tradicionales de pruebas de seguridad alimentaria, la mayoría de ellos se juzgan haciendo referencia a los parámetros especificados de la maquinaria de procesamiento, pero los problemas específicos como la calidad de la materia prima, el proceso de envasado y las características de los alimentos no pueden juzgarse con parámetros simples. Con el progreso de la tecnología de automatización mecánica, habrá medios de monitoreo precisos para todo tipo de problemas de seguridad involucrados en el proceso de envasado de alimentos. Si algunos alimentos en todo el proceso de procesamiento, envasado, la fábrica estará involucrada en el producto de todos los procesos involucrados en las pruebas de contenido bacteriano en tiempo real; El detector de nivel de líquido de cubierta alta está desarrollado para evitar fugas de producto o campo de molde de producto residual de boca de botella. También hay envases de alimentos en el proceso de producción, que implican el proceso de impresión, se utilizan una gran cantidad de disolventes orgánicos en el proceso de producción, incluidos xileno, isopropanol, butil cetona, etc. Estos disolventes nocivos permanecerán más o menos en los materiales de envasado, lo que requiere que las empresas de producción apliquen completamente la tecnología de control de seguridad de automatización mecánica, un control estricto de la cantidad de disolvente residual en el envasado de alimentos. En la actualidad, los equipos de prueba electrónicos integrados se han aplicado ampliamente en algunas grandes plantas de procesamiento de alimentos en el extranjero. A través de esta tecnología, la calidad y la seguridad de los alimentos se pueden probar y predecir con precisión. Tiempo de deterioro. Este tipo de equipo de detección está equipado con escaneo, detección, fotografía y otros instrumentos. El personal de detección puede observar la retroalimentación de la onda de radio del escáner a la comida, observar la onda musical formada y analizar las fotos tomadas para darse cuenta de la detección de la calidad de la comida. 

(II) Aplicación del sistema de control de movimiento en el envasado de alimentos  

Un paso clave en el desarrollo de la automatización de la maquinaria de envasado de alimentos de China es actualizar el sistema de control de movimiento, de modo que la tecnología del sistema de control de movimiento se mejore y madure constantemente. En maquinaria de envasado de alimentos La tecnología de control de movimiento es principalmente para lograr un control preciso de la posición de movimiento, y la sincronización debe implementarse estrictamente en términos de velocidad de funcionamiento. La tecnología de control de movimiento se aplica principalmente al llenado y envasado de alimentos. Sección. Una vez que comienza toda la operación de envasado de alimentos, debe tener un conjunto de técnicas para controlar con precisión el ritmo de producción, controlar el proceso de producción en su conjunto y utilizar la tecnología del servomotor para diseño. Controle el posicionamiento del par, la precisión de funcionamiento, la velocidad y la posición de funcionamiento durante el funcionamiento en espera. El equipo de control de movimiento de tipo bus más avanzado del mercado se realiza mediante medios de comunicación de alta velocidad. El control preciso y en tiempo real de toda la línea realiza el posicionamiento de Múltiples puntos de destino, y el dispositivo tiene funciones como el modo de control de conmutación rápida y la diversificación de los puertos de interacción de información. En la actualidad, los fabricantes de China con un mejor control del sistema remoto están representados principalmente por la máquina de envasado Shanghai Soontrue y la báscula combinada Guangdong Kenwei.  

(Ⅲ) Aplicación de la tecnología de identificación automática en el envasado de alimentos 

En el envasado de alimentos, el sistema debe identificar la calidad de las materias primas y los productos terminados involucrados, y rechazar automáticamente los productos no calificados, lo que promueve el desarrollo de la tecnología de identificación automática. La tecnología de identificación automática se ha formado gradualmente un sistema de identificación maduro y estable a través de tecnologías avanzadas como la optoelectrónica, la computadora y el procesamiento inteligente de información, incluidas la radiofrecuencia y la fotografía. Mediante la aplicación de esta tecnología, la empresa ha mejorado la eficiencia de producción, ha reducido la probabilidad de errores operativos causados ​​por la fatiga artificial y ha creado condiciones de actualización para el envasado de alimentos de varias categorías para una sola línea de envasado . Se reduce el ciclo de producción, la adquisición de información de los alimentos es 100% precisa y se garantiza la calidad e inocuidad de los alimentos producidos. Sin embargo, debemos darnos cuenta de que la tecnología de sensores de China en los equipos de control de movimiento está relativamente atrasada. En el proceso de adquisición de sensores relacionados, la dependencia de productos importados es muy grave. La brecha de los sensores domésticos es enorme. Según las estadísticas, la proporción de sensores importados representa el 75% de todos los productos y la proporción de chips de control importados supera el 90%.  

Conclusión     

En la competencia de mercado cada vez más feroz, el envasado de alimentos de China también se enfrenta a un desafío muy difícil. En el campo del envasado de alimentos, la aplicación de la tecnología de automatización mecánica de China todavía se encuentra en una posición desventajosa en la confrontación del mercado en constante cambio. Por lo tanto, para lograr una reversión de la posición de desventaja de la industria de envasado de alimentos de China, es necesario fortalecer la alianza y evitar la lucha del ejército. Es necesario analizar científicamente el mercado interno, formar asociaciones industriales y tener empresas de producción sólidas para reunirse en el entorno del mercado. Para explorar, primero debemos establecer un punto de apoyo en el entorno feroz del mercado y luego buscar un avance basado en esto. El estado debe fortalecer el apoyo a las empresas, permitir que las empresas tomen el camino del desarrollo grupal y permitir que la lucha independiente de la industria y el apoyo macro nacional se complementen entre sí, a fin de sentar una base sólida para que la automatización mecánica de China se desarrolla en el futuro.