resumen
Este documento parte del estado del desarrollo de la estandarización de la maquinaria alimentaria, resume los principales logros de la estandarización de la maquinaria alimentaria durante el período del 12° Plan Quinquenal, analiza los principales problemas y estudia las ideas de desarrollo durante el período del 13 ° Plan Quinquenal, incluida la orientación. ideología y principios básicos. Se han propuesto los objetivos de desarrollo y se han propuesto medidas de salvaguardia para que el personal técnico y el personal de gestión de la industria aprendan.
Introducción
La estandarización de la maquinaria alimentaria es una garantía importante para la garantía técnica de la calidad de los productos de la maquinaria alimentaria, las condiciones necesarias para la producción moderna a gran escala y la producción especializada. La clave de la decisión actual de competir en el mercado de maquinaria alimentaria depende en gran medida de la capacidad de convertir la tecnología en estándares para obtener beneficios económicos, dependiendo de la capacidad de lograr barreras técnicas al comercio mediante el desarrollo de estándares técnicos. En las nuevas condiciones históricas, la estandarización de la maquinaria alimentaria asume la ardua tarea de regular el diseño, fabricación, uso y gestión de la maquinaria alimentaria, dando soporte técnico a la industria alimentaria y la fabricación de maquinaria alimentaria. La estandarización de la maquinaria alimentaria se ha convertido en un elemento esencial de la competitividad central de la industria de maquinaria alimentaria de China.
1 Estado
1 .1 fortalecer continuamente el trabajo de revisión estándar
Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la industria de maquinaria alimentaria incluyó un total de 58 revisiones estándar, incluidas 28 normas de maquinaria de procesamiento de carne, 5 normas de maquinaria de horneado, 15 normas de maquinaria de procesamiento de matanza y normas. de maquinaria de procesamiento de productos de superficie 8 Ítem, 2 otras normas sobre maquinaria alimentaria. Estos estándares son todos proyectos de actualización de optimización y ajuste de estructuras industriales, que llenan los vacíos en estándares de productos importantes en el campo de la maquinaria alimentaria, y el nivel técnico general se encuentra en el nivel avanzado nacional. Los proyectos estándar están estrechamente relacionados con el desarrollo industrial y la sociedad está muy preocupada. Todos son estándares que se necesitan con urgencia para el desarrollo industrial. Desempeñan un papel de apoyo clave para mantener el orden del mercado, estandarizar el comportamiento empresarial, garantizar la calidad del producto y promover la actualización de la tecnología industrial. En términos de proyecto estándar, fortalecer la investigación y la investigación, la argumentación científica y adherirse al principio de ausencia de abuso; en la implementación de planos estándar, prestar atención a la oportunidad y seriedad del plan, garantizar la calidad, cantidad y completar las tareas de revisión y revisión estándar a tiempo; Preste atención a la investigación de mercado y recopile información; en la revisión estándar, seguir estrictamente los principios de equidad de intereses, derecho procesal, instrumentos completos y materiales suficientes, revisar estrictamente los estándares y adoptar opiniones y sugerencias razonables.
1.2 Mejorar y mejorar continuamente el sistema estándar
Durante el período del “Duodécimo Plan Quinquenal”, sobre la base de una extensa investigación de mercado, de acuerdo con los principios de “científico, completo, sistemático, dinámico y sostenible”, nos centraremos en el largo plazo y comenzaremos desde el cercano. futuro, combinando tecnología y desarrollo industrial. El statu quo y el análisis de tendencias, el establecimiento de un conjunto de sistemas de normas técnicas de maquinaria alimentaria orientados al mercado, bien estructurados y bien estructurados, el desarrollo de una serie de mercados que se necesitan con urgencia, la falta de áreas clave y la promoción de reestructuración, optimización y actualización industrial La norma de producto de maquinaria alimentaria llena el espacio en blanco de las normas de producto en áreas importantes de la maquinaria alimentaria y proporciona orientación para el establecimiento de normas de la industria de maquinaria alimentaria para conjuntos. y sistemas completos. Debido a la variedad de maquinaria alimentaria, lotes pequeños y grandes cambios en el mercado, el auge y la caída de las empresas ha sido uno tras otro, la demanda de productos ha cambiado rápidamente, han surgido nuevas tecnologías, nuevas industrias, nuevos formatos y nuevos modelos. . Por lo tanto, el sistema estándar de maquinaria alimentaria se complementa continuamente anualmente. Perfecto.
1. 3 Control estricto de la seguridad alimentaria
La maquinaria alimentaria es diferente de los productos mecánicos generales. Los productos procesados involucran la seguridad alimentaria, están estrechamente relacionados con la vida y la salud de las personas y tienen altos requisitos de seguridad, higiene, rendimiento y confiabilidad. Durante el " Plan Duodécimo Quinquenal" período, comprendimos estrictamente el control estricto del contenido clave del estándar. Primero, controle estrictamente la seguridad. Exigir que la maquinaria alimentaria no dañe el cuerpo humano durante el uso y la operación, incluidos daños mecánicos, daños eléctricos, daños térmicos, daños por vibraciones y daños por ruido. El segundo es controlar estrictamente la salud. Se requiere que la selección de materiales de maquinaria alimentaria no transfiera sustancias nocivas a los alimentos, y que el diseño y la estructura de fabricación no produzcan microorganismos que excedan el estándar. El tercero es controlar estrictamente la actuación. El diseño de rendimiento mecánico de los alimentos debe ser confiable, la máquina funciona sin problemas y el índice de rendimiento está garantizado. El cuarto es apagar la confiabilidad. Se requiere que la maquinaria alimentaria tenga cierta confiabilidad, y no se permite generar fallas y paros durante el ciclo de producción. En el proceso de control estándar, céntrese en la calidad del diseño, el proceso de fabricación y la operación de la maquinaria alimentaria. Al mismo tiempo, lleve a cabo activamente los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y la preparación de letreros, empaque, transporte, recolección de C, etc., y comprenda concienzudamente la coordinación de la innovación tecnológica, la eliminación. de la propiedad intelectual, la verificación de pruebas, la industrialización. y promoción de aplicaciones en el proceso de establecimiento de normas. Coordinación.
1.4 Promover activamente la implementación de estándares
Durante el período del “Duodécimo Plan Quinquenal”, promovimos activamente la promoción, promoción e implementación de estándares de maquinaria alimentaria. El primero es organizar la preparación de materiales publicitarios estándar. Con base en los estándares publicados existentes, de acuerdo con los requisitos técnicos de diseño, fabricación y uso, organice la preparación de materiales publicitarios estándar de maquinaria alimentaria. El segundo es aumentar el nivel de publicidad. Adoptando diversas formas como conferencias y redes, popularizando el conocimiento estándar de la maquinaria alimentaria, mejorando la conciencia de la industria de la maquinaria alimentaria sobre el trabajo de estandarización y la influencia del trabajo de estandarización, abogando por el mantenimiento del orden de mercado de la maquinaria alimentaria y estandarizando el comportamiento corporativo y la garantía basada en el producto estándar. calidad. El tercero es destacar los puntos clave para una implementación efectiva. En conjunto con los contenidos importantes, los indicadores importantes y los problemas existentes de la maquinaria alimentaria, daremos a conocer y responderemos las preguntas difíciles en la implementación de estándares. Desbloquee los estándares para implementar canales de retroalimentación de información para ayudar a las empresas a resolver problemas prácticos en la implementación de estándares, proporcione servicios técnicos efectivos y efectivos para promover la implementación de estándares y mejorar las capacidades de implementación de estándares.
2 Hay grandes problemas
2.1 El trabajo de estandarización k todavía no es lo suficientemente profundo. Aunque la mayoría de los fabricantes de maquinaria alimentaria son más activos e importantes en el trabajo de estandarización, el trabajo de estandarización no es lo suficientemente profundo. Algunas empresas están interesadas en desarrollar nuevos productos y no saben cómo aumentar el contenido técnico estableciendo estándares. Algunas empresas solo mantienen la producción y cumplen las pruebas pertinentes estableciendo estándares. No saben cómo estandarizar el comportamiento empresarial, mantener el orden del mercado y garantizar la calidad del producto estableciendo estándares. Algunos requisitos técnicos estándar, métodos de prueba no coinciden y las reglas de inspección no son perfectas. Por tanto, el trabajo de normalización no es lo suficientemente profundo.
2. 2 baja estandarización
El bajo grado de estandarización se manifiesta principalmente por el pequeño número de estándares y la pequeña cobertura de estándares. Según la encuesta, en la industria de maquinaria alimentaria, aproximadamente el 200% de los productos, la cobertura de los estándares nacionales y los estándares de la industria es de aproximadamente el 20%, aproximadamente el 60% de los productos están organizados por la organización. de estándares de la empresa, aproximadamente el 20% El producto se produce sin estándar. Esta situación no favorece la mejora y mejora de la calidad de la industria de maquinaria alimentaria, que no favorece la creación de marcas de maquinaria alimentaria ni la innovación tecnológica. Qingdao YILONG y Guangdong Kenwei representan las unidades que han mejorado aún más los estándares de redacción o los estándares de promoción para las máquinas de envasado tipo bolsa y las básculas combinadas, y sin duda han desempeñado un papel de liderazgo en la industria de maquinaria alimentaria.
2. 3 nivel técnico estándar bajo
Primero, algunas empresas tienen estándares y estándares técnicos bajos. Principalmente para el envejecimiento del contenido técnico, el método de prueba es al revés, las reglas de inspección no son específicas, el nivel de implementación es deficiente y no satisface la demanda del mercado. En segundo lugar, algunos estándares nacionales y estándares de la industria son de baja tecnología. Principalmente debido a requisitos técnicos imperfectos, los indicadores técnicos no son perfectos, y algunos carecen de requisitos técnicos como proceso de fabricación, seguridad mecánica, saneamiento mecánico, resistencia y rigidez, estructura de diseño, garantía de calidad y alguna falta de indicadores de rendimiento como capacidad de producción y confiabilidad.
2. 4 El tipo estándar no coincide
Entre los estándares de maquinaria alimentaria existentes, principalmente los estándares de productos, la falta de estándares básicos, estándares de métodos, estándares de gestión y estándares de seguridad, lo que restringe seriamente la aplicabilidad de los estándares de productos. En los estándares básicos, hay principalmente falta de estándares terminológicos y estándares de clasificación; en las normas de métodos, hay principalmente una falta de normas de métodos de prueba y normas de métodos de prueba; en los estándares de gestión, hay principalmente una falta de estándares de gestión de operaciones de producción, estándares de gestión de calidad del producto y estándares de gestión del servicio posventa del producto. En la actualidad, la estructura irracional de la estructura estándar de la maquinaria alimentaria de China se debe principalmente a la falta de tipos estándar.
3 ideas de desarrollo
3.1 Directora
Adherirse al concepto científico de desarrollo como guía, basado en el desarrollo industrial, seguir de cerca la demanda del mercado, resaltar las prioridades laborales y promover activamente la estandarización de la maquinaria alimentaria. Tomando a las empresas como pilares y orientadas al mercado, absorbiendo ampliamente la participación de las fuerzas sociales, enfocándose en mejorar la aplicabilidad, el avance y la efectividad de los estándares de maquinaria alimentaria, enfocándose en optimizar el sistema de estándares, fortaleciendo el trabajo de revisión y revisión de estándares, fortaleciendo la estandarización y la implementación, y la estandarización de la capacidad del Servicio, dan pleno juego al papel de la estandarización en la promoción de la transformación y mejora de la maquinaria alimentaria.
3.2 Principios básicos
3. 2. 1 Principios orientados al mercado
En la estandarización de la maquinaria alimentaria, siempre debemos adherirnos al concepto básico de trabajo estándar “del mercado al mercado”, estandarizar estrechamente la conexión con el mercado, dar el trabajo estándar al mercado y mejorar el trabajo estándar al mercado. Adaptabilidad. La adaptabilidad incluye: Primero, adaptarse a los requisitos de diseño, fabricación, uso y gestión de la maquinaria alimentaria. El segundo es adaptarse a las necesidades de ajuste, optimización y mejora de la estructura de la industria de maquinaria alimentaria y desarrollo sostenible. En las condiciones de la economía de mercado, la formulación, formulación e implementación de estándares son comportamientos de mercado. Por lo tanto, el trabajo estándar de maquinaria alimentaria debe adherirse al principio de orientación al mercado, establecer un orden de mercado de maquinaria alimentaria coordinado y unificado y promover el desarrollo saludable de la economía de mercado de maquinaria alimentaria.
3. 2. 2 Principios principales corporativos
Tome a la empresa como cuerpo principal y aproveche al máximo el papel principal de la empresa en la revisión e implementación del estándar. Se compone principalmente de tres niveles: Primero, la empresa está en la primera línea de la industria de fabricación de maquinaria alimentaria y es la más consciente de la situación técnica en el diseño, fabricación y uso de maquinaria alimentaria. Las opiniones y sugerencias presentadas por ellos en el proceso de revisión estándar deben tomarse en serio. En segundo lugar, las empresas como usuarios y beneficiarios de las normas deben ser participantes importantes y líderes de las normas; Las normas sobre maquinaria alimentaria solo son significativas si las empresas las reconocen, y las empresas tienen derecho a expresar opiniones y desempeñar un papel de liderazgo en el trabajo de revisión de normas. . En tercer lugar, los "usuarios" finales de las normas sobre maquinaria alimentaria son generalmente empresas. Generalmente, las empresas proponen las normas. Las empresas deben desempeñar un papel importante en el trabajo de normalización, que es la piedra angular del trabajo de normalización de la maquinaria alimentaria.
3. 2. 3 El principio de amplia participación de la sociedad
El estándar no es un problema de una determinada empresa o una determinada unidad, sino un problema social a nivel nacional y a nivel industrial. El trabajo de estandarización es inseparable de la participación general de toda la sociedad y la conciencia general de la estandarización, y es necesario establecer un mecanismo de trabajo estandarizado para la participación de la sociedad. En el proceso de formulación y uso de estándares de maquinaria alimentaria, debemos absorber activamente la amplia participación de todos los niveles relevantes de la sociedad y de las diversas partes interesadas, y lograr la coordinación de intereses de todas las partes. La formulación y función de los estándares involucra a todos los niveles de la sociedad y a los diversos grupos de interés, aprovechando al máximo las ventajas tecnológicas de las unidades relevantes en la industria, y complementando las ventajas de cada uno, de modo que las opiniones de todas las partes se reflejan plenamente en los estándares, teniendo en cuenta en cuenta los intereses de todas las partes. Al mismo tiempo, animar a los agentes del mercado diversificado a participar en el trabajo de revisión y revisión estándar.
3. 3 Objetivos de desarrollo
3. 3. 1 Objetivos de construcción del sistema estándar
Sobre la base de la construcción del sistema estándar de maquinaria alimentaria "Duodécimo quinquenal", fortalecer la investigación y la investigación, analizar la nueva situación, los nuevos cambios, las nuevas demandas y las nuevas tendencias del trabajo de estandarización del "XIII Plan Quinquenal" , más ajustar y mejorar el sistema estándar y formar ideas claras. El sistema estándar de maquinaria de alimentos del “decimotercer quinquenio” con una estructura razonable y un funcionamiento factible. Se requiere que el sistema estándar cubra todo el campo, que es sobresaliente y perfecto; el establecimiento de proyectos estándar destaca la urgencia y necesidad, y la posición de los proyectos estándar en el sistema estándar debe ser clara. Desarrollar una serie de normas técnicas de maquinaria alimentaria que se necesitan con urgencia en el mercado, falta de normas en áreas clave y promover la transformación y modernización industrial.
3. 3. 2 Mecanismo operativo para construir el objetivo
Durante el período del "Plan Decimotercer Quinquenal", es necesario seguir de cerca la mejora de la calidad del equipo de estandarización, la optimización de la estructura de conocimiento estándar y la implementación sin problemas de los procedimientos de trabajo de estandarización para construir un mecanismo operativo. , con el objetivo de las principales industrias clave, se centran en avances clave y forman un mecanismo de operación estandarizado estable y a largo plazo. . El primero es formar un mecanismo operativo que tome a las empresas como cuerpo principal y combine producción, estudio e investigación. Dar al juego papel de la estandarización de las empresas y dar importancia al papel de apoyo de los colegios y universidades, institutos de investigación y asociaciones y sociedades afines. El segundo es formar un mecanismo operativo para compartir beneficios y riesgos. Mediante el intercambio de intereses, lograremos una cooperación continua y estable en el trabajo de normalización; a través del intercambio de riesgos, formaremos un trabajo conjunto de estandarización. Establecer un mecanismo operativo de aportes conjuntos, desarrollo conjunto, distribución de beneficios y distribución de riesgos.
3. 3. 3 Objetivos de trabajo de revisión estándar
Durante el período del "Plan Decimotercer Quinquenal", basado en el principio de "cerca del mercado, necesidades urgentes de la industria y destacando puntos clave", sobre la base de una amplia investigación e investigación, se prevé completar 62 alimentos estándares de maquinaria, lo que representa un aumento en comparación con el “Duodécimo Plan Quinquenal”. 6,9%. El trabajo de establecimiento de normas se combina con el nivel de tecnología industrial y se combina con la transformación y actualización industrial. Fortalecer la argumentación científica de los proyectos estándar, fortalecer la apertura y transparencia del proceso de establecimiento de estándares, la equidad de intereses y la legalidad de los procedimientos, y adoptar activamente opiniones y sugerencias razonables de todos los ámbitos de la vida.
3. 3. 4 objetivos de capacidad de servicio estandarizados
Durante el período del "Plan Decimotercer Quinquenal", en el proceso del servicio de estandarización de maquinaria de alimentos, mejoraremos el conocimiento del servicio, mejoraremos el nivel de servicio, mejoraremos la capacidad de servicio y serviremos al mercado, serviremos a la industria y serviremos a la empresa en todo el proceso de alimentos. Trabajos de estandarización de maquinaria. El primero es fortalecer los estándares y expandir el sector de servicios. Adopte varias formas para fortalecer la publicidad estándar, popularizar el conocimiento estándar y difundir el conocimiento estándar a los campos del diseño, las empresas de fabricación y los usuarios. En segundo lugar, se acerca a las necesidades de las empresas y optimiza la calidad del servicio. Innovar continuamente los métodos y medios de servicio, fortalecer una serie de formas de servicio efectivas, como los servicios de rastreo y los servicios presenciales, qué formas de servicios necesitan las empresas y qué formas de servicios se brindan para brindar un servicio eficiente y de alta calidad. Calidad para empresas. El tercero es promover la formación y mejorar los niveles de servicio. Fortalecer la formación de los redactores de normas, mejorar el nivel de revisión de normas; mejorar la calidad del estándar personal, mejorar las capacidades y los niveles de servicio estándar.
4. Salvaguardias
4.1 Fortalecer el liderazgo organizacional
Implementaremos concienzudamente los documentos importantes relacionados con el trabajo de estandarización del Ministerio de Industria y Tecnología de la Información y la Federación de la Industria de Maquinaria de China, innovaremos los métodos de trabajo, resaltaremos las prioridades laborales, mejoraremos los mecanismos de trabajo y mejoraremos los niveles de trabajo. Aumentaremos el trabajo de estandarización en categorías clave y productos clave, y realizaremos el trabajo de estandarización de maquinaria alimentaria de manera planificada y paso a paso. Promover y promover enérgicamente la importancia y el papel del trabajo de normalización, ayudar a las empresas a mejorar su comprensión de la normalización y orientar el entusiasmo de las empresas y todos los sectores de la sociedad para participar en la normalización de la maquinaria alimentaria.
4. 2 Mejora continua del sistema estándar
De acuerdo con los cambios en la demanda del mercado, estableceremos un sistema estándar de maquinaria alimentaria orientado al mercado, estrechamente relacionado con la demanda, de estructura razonable y enfocada, y fortaleceremos la revisión y mejora del sistema estándar de maquinaria alimentaria. Organice empresas, institutos de investigación, facultades y universidades relevantes para llevar a cabo discusiones en profundidad, racionalizar ideas de trabajo, clasificar científicamente categorías, resaltar áreas clave, definir la segmentación de productos y mejorar continuamente el sistema estándar de maquinaria alimentaria. En la promoción de la construcción del sistema estándar de maquinaria alimentaria, la estructura estándar de la maquinaria alimentaria se ajustará y optimizará aún más, y el avance tecnológico, la racionalidad económica, la confiabilidad de la seguridad y la adaptabilidad al mercado de las normas de maquinaria alimentaria se mejorarán de manera integral. Mientras se lleva a cabo la construcción del sistema estándar, es necesario establecer un mecanismo de trabajo estandarizado en torno a la demanda, de respuesta rápida, eficiente y ordenada.
4. 3 Incrementar los esfuerzos de revisión y revisión estándar
De acuerdo con las necesidades del mercado, se propusieron varios proyectos de normalización de maquinaria alimentaria para fortalecer la gestión del trabajo de formulación de normas. En cuanto a proyectos estándar, es necesario fortalecer la investigación y la investigación y la argumentación científica. En términos de revisión de estándares, los estándares deben ser examinados estrictamente de acuerdo con los principios de apertura social, equidad de intereses, procedimientos legales y materiales adecuados. En la implementación del plan estándar, debemos prestar atención a la puntualidad y seriedad del plan, garantizar la calidad, asegurar la cantidad y completar la tarea de establecimiento de estándares a tiempo. Al mismo tiempo, la implementación del plan estándar se verificará de manera regular o irregular, y se hará un seguimiento de todo el proceso desde el proyecto estándar hasta la aprobación estándar.
4. 4 Dar importancia a la transformación de los logros científicos y tecnológicos en estándares
Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", las empresas de fabricación de maquinaria alimentaria, las unidades de investigación científica y los colegios y universidades han emprendido muchos proyectos de investigación sobre maquinaria alimentaria. Para mejorar el nivel de producto y el contenido técnico de los proyectos de investigación científica, se recomienda realizar investigaciones sobre la transformación de los logros de la ciencia y tecnología de la maquinaria alimentaria en estándares. En el proceso de transformación de los logros científicos y tecnológicos en estándares, el primero es promover los logros científicos y tecnológicos con perspectivas de industrialización en estándares de manera oportuna; el segundo es asegurar la eficacia de la transformación y tender un puente entre los logros científicos y tecnológicos y la productividad real. Para ello, debemos centrarnos en el desarrollo de la industria de maquinaria alimentaria de China y la competencia internacional, analizar la posibilidad y efectividad de la transformación de los resultados de la investigación científica en estándares, establecer el enfoque de transformación, abordar la relación entre los derechos de propiedad intelectual y los estándares. y mejorar la autonomía de las normas de maquinaria alimentaria de China. Peso técnico.
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